산초의 다른 이름들 : 천초, 난두, 난대, 분디.
초피의 다른 이름들 : 제피, 젠피

산초가루 : 가을에 산초열매를 채취하여 열매는 기름으로, 껍질은 산초가루로 활용.
제피가루 : 껍질과 열매를 한꺼번에 가루로 활용.

음식디미방책에 보면, 천초의 얘기가 많이 나온다.
천초에 대한 의견이 분분하다.
천초가 제피는 아닌데, 그렇다고 난두?
난두는 산초의 영양지방쪽 사투리 인것 같은데,
어르신들이 전부 난두는 맛이 이상하여 사용하지 않는다고 주장하시고,
천초는 산초라고 전문가들이 얘기하고...
어렵다...
디미방재현작업중 고어를 이해하기가 힘들다.